ここのところポジティブなニュースが少ないので、いつもと違う情報発信してみます。
　
最近在宅ワークになった友人達と近況や情報を交換している中で、コンサルティングサービス業をしてる友人と話をする機会があり、こんな問題を出されました。
もしかしたら有名な話なのかもしれませんが、
「ラーメン店と汁なしまぜそば専門店は、どちらが儲かる？」
という問題です。
　
皆さんはすぐにわかりますか？

　
正解は
　

　
「汁なしまぜそば専門店」だそうです。
　
　

友人曰く、少し前から都内近郊の二郎系や関西の二郎インスパイア系の店は、スープの量を減らした商品を出している傾向らしく（「歴史を刻め」等）
こいつはどんだけラーメン好きなんだ、と思って聞いていたんですが、これにはちゃんと理由がありました。
　
・仕込み
ラーメン店の差別化要素の一つがスープだとしたら、汁なしまぜそば専門店はそれがほぼ無い。
結果、労働時間も準備も普通のラーメン店より短い時間で店を開けられます。勿論、その分の光熱費も仕入れも不要。
それで客単価は変わらない商売が出来るのが最大の違い。
ラーメン店はこのスープの仕込みが何よりつらいそうです。
これは人材雇用や離職率にも直接関係してきます。
　
・廃棄ロス
一般的に品数が多い店ほど廃棄ロスは多い。一方で汁なしまぜそばは専門店は殆どで
麺、タレ、油、豚肉、煮卵、メンマです。
ぶっちゃけ、どの素材も全部捨てる事なく翌日も使える材料で出来ています。これは廃棄ロスがほぼ無いと聞きました。

　
さらに友人が言うには、今回の新型コロナの自粛要請によりかなり多くの飲食店が廃業の危機になるかもしれないとのことでした。
　
ウィズコロナ・アフターコロナでは、新しいビジネスモデルへの変更を余儀なくされる業界も多そうです。
そんな時には頭を柔らかく、新しいビジネスの視点を持つことが大切かもしれません。

本日無事48を迎えることができました。
振り返れば、28の時に親父に急に去られて以来ガムシャラに駆け抜けてきたなと、年月の早さを感じてます。
あの出来事がなかったら今の私は無かったなと。
私に気づきをくださった親父に心から感謝したいです。
ありがとう❤️。
さあ、まだまだ人生の折り返しです。
このチャンスをいただいた小堀材木店とその社員の皆。
心の支えになってくれている妻子、母さん、親族の皆。
親父の分、全身全霊で周りを幸せにすることを追求したいと思います。

栃木県も、もはや蚊帳の外ではない❗️
いつどのような経路で感染を受けるか分からない状況になりつつあると懸念してます。
会社として、お客様や仕入れ先様へ迷惑かけてはいけないし、社員全員を感染から守る義務があります。今できること、社内でのルールや約束を徹底し、とにかく感染リスクを下げる努力をしてゆきたいと思います。
いつも以上に感染防止への声掛けや取り組みを強化して行きます。来社いただく全ての方にも協力を仰ぎたいと思います。
私自身もさらに気を引き締めてまいります😤

新型コロナの感染拡大をうけて、政府から『非常事態宣言』が発令されました。

生きてるうちに『非常事態宣言』なんてものが発令されるなん思いもしなかったです。

栃木県は今回の指定都市には入っていませんでしたが、相変わらず感染者数は伸びています。

宇都宮市も例外ではなく、今後も感染者数は増えそうです。

小堀材木店では感染拡大を防ぐべく、スタッフのマスク着用のルールを定めてきました。

今回の感染拡大を受け、このようなポスターを作り事務所にご来店になるお客様や配送業者様にもマスクの着用をお願いしています。

世間的にまだまだマスクを簡単に購入できる状態にはありませんが、どうか皆様ご協力お願いいたします。