日々寒さが増してまいりますね。いかがお過ごしでしょうか？

先日、息子の野球試合観戦で黒羽に行ってまいりました。その際に、近くの山に生えている栗の木のもとにたくさんの栗の実が落ちてました。まさに旬の食材と言っていいでしょう。季節ごとに取れる食材を楽しむことは、私にとってストレス解消の一つだし、健康を維持するうえでとても大切なプロセスであると感じております。わたしは日頃の健康管理において3つの食に関する原則を信じております。

①一物全体（いちぶつぜんたい）

　皮をむかずに食べることでその食材の栄養をすべて採り入れましょう。

②身土不二（しんどふじ）

　その地域で摂れる旬な食材を食べましょう。

③適応食（てきおうしょく）

　食べるものは人間の歯の配列に合わせて食しましょう

　つまり肉は少なめ、穀物を多めに摂るということ。

健康が前提で幸せを維持することができます。日頃の食事に気を配って健康増進を習慣化して、心身ともに健康を意識しましょう。